烟笋炒五花肉的湘菜做法

烟笋炒五花肉是湘菜中一道经典的菜品,营养丰富,口感鲜美。下面是一份简单的烟笋炒五花肉的做法:
材料:
- 五花肉 200克
- 烟笋 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 烟笋去皮、切成长条状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入烟笋翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续焖煮10分钟。
8. 即可出锅。
注意事项:

1. 烟笋煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 煮五花肉时,可以适当的加入一些淀粉,可以使肉质更鲜嫩。
3. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。
烟笋炒五花肉是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜菜品,希望您能够喜欢。

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