烟笋炒肉丝的湘菜做法

烟笋炒肉丝是一道湘菜美食,做法简单易学。下面是一份烟笋炒肉丝的湘菜做法,供您参考。
【材料】
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 烟笋(切丝) 100克
- 青椒(切丝) 50克
- 红椒(切丝) 50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】

1. 将猪肉丝用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
4. 加入烟笋丝、青红椒丝,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 烟笋要先焯水,去掉苦涩味道。
2. 青红椒丝可以根据自己的口味适量调整。
3. 在翻炒的过程中,尽量不要加太多水,以免影响口感。
以上就是烟笋炒肉丝的湘菜做法,希望您能够喜欢。

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