川菜大青椒炒肉的做法

【川菜大青椒炒肉的做法】

1. 将青椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 将猪肉洗净切片,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青椒翻炒。
5. 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
【做法小贴士】
- 炒肉时加入料酒可以去除肉腥味。
- 青椒富含维生素C,可以防止氧化反应,保护身体健康。
- 炒青椒时可以快速翻炒,避免过度糊锅。
川菜大青椒炒肉是一道非常美味的川菜。这道菜的做法简单易学,口感香辣鲜美。可以搭配米饭一起食用。

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