肉浇头怎么弄好吃窍门？肉末浇头做法

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本文目录

1. 上海本帮辣肉浇头做法
2. 炒肉面浇头如何烧
3. 红烧肉浇头的做法
4. 肉末浇头做法

上海本帮辣肉浇头做法

做法如下

1猪里脊切小块，加淀粉，料酒，少许盐，抓匀，放置10分钟。

2.起油锅，蒜头切碎，和小米椒爆香。

3.猪里脊入锅翻炒，待肉表面变白色，加入生抽，辣椒油豆瓣酱，老抽，少量水，继续翻炒。

（豆瓣酱只要一点点）5分钟左右，不要太老，加少许糖，葱花，略微收汁，就可以浇到面上啦。

炒肉面浇头如何烧

需要提前准备好的材料包括：面粉200g、清水适量、青椒少许、瘦肉少许、油少许、盐少许、糖少许、生抽少许、料酒少许、姜少许、大蒜少许、青蒜少许。

1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。

3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。

4、放入准备好的青椒，翻炒均匀。

5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。

6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。

7、另起一锅放入面条煮熟盛出。

8、放上做好的肉片，完成

红烧肉浇头的做法

准备的食材：

五花肉200克，细面条150克，五香粉适量，菜适量，一小把葱，一颗蒜。

首先是做红烧肉浇头的方法：

1、将五花肉切成小方块，放入沸水锅中焯一下水，盛出用凉水冲洗干净；

2、五花肉放入锅中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至盖没五花肉，然后加入老抽；

3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃，颜色也好看。

5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。

6.接着就可以煮面条了：先起锅烧热水，水烧好以后，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中，摆上红烧肉、生菜以及葱花就可以开吃了。

肉末浇头做法

将猪后腿肉剁成肉沫，放入葱姜蒜花椒粉八角桂皮一起放入油锅爆炒，耗干水分，放入郫县豆瓣酱，熬煮三十分钟出锅，浇在一碗面条上，就是美味

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