肉片怎么弄好吃又简单的 五花肉最简单的做法

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本文目录

1. 木耳炒肉怎么做好吃又简单
2. 肉片怎么烧好吃
3. 五花肉最简单的做法
4. 真正的谁知肉片做法

木耳炒肉怎么做好吃又简单

先将木耳用温水泡发后洗净，撕成大小均匀。肉最好选用前腿梅花肉，此处肉质比较嫩。肉切片用生抽，料酒，少许盐和油抓拌均匀，腌制十分钟。

锅中放油，油热放入姜蒜爆香，放入肉翻炒变色，放入木耳继续翻炒，加少许盐，出锅时放小葱段即可。

肉片怎么烧好吃

1.首先在煲汤锅内刷上一层植物油，然后倒入葱姜蒜片翻炒炒出葱香味。

2.再倒入肉片在锅底铺平，盖上锅盖焖1分钟，焖到肉片变色。

3.然后掀开锅盖加入老抽2克提一下底色开始翻炒。肉片随着温度的增高会慢慢的出油，肉片也会越来越薄变的发光有弹力。

4.翻炒片刻以后肉片的口感还不是很好，继续盖上锅盖焖1分钟。砂锅的锅底厚，火开的也不大不用担心肉片会糊底。

5.1分钟以后掀开锅盖继续在煲汤锅内翻炒，翻炒出酱汁，肉片熟了以后勾入一点水淀粉。

6.再次盖上锅盖焖1分钟左右，然后就可以关火把肉片装在盘中，撒上一点小葱花点缀一下就可以上桌食用了。

做法非常的简单粗暴，利用砂锅受热均匀的特点，不加一滴水，边炒变焖就做出一道美味。

五花肉最简单的做法

步骤：

1.五花肉焯水

将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。

2.调制香料

在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。

3.撇去浮沫

锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。

真正的谁知肉片做法

材料

里脊肉，小油菜

（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜），葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果

（拍裂）

做法

1、将里脊肉切成薄片

（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好

（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽

（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。

3、将锅烧热放入色拉油

（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香

（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。

4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅中放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。

5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒

（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可

文章到此结束，如果本次分享的肉片怎么弄好吃又简单的和五花肉最简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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