凉拌茄子的做法

【凉拌茄子】的做法

1. 准备食材:茄子、蒜、辣椒、盐、糖、醋、生抽、料酒、食用油。
2. 将茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
3. 把蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 将茄子倒入锅中,翻炒至茄子变软。
7. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让茄子入味。
8. 凉拌完成后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
凉拌茄子是一道美味又健康的家常菜,不仅口感清爽,还富含蛋白质和多种维生素。如果想要做出更好的凉拌茄子,可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜。

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