生抽腌黄瓜怎么弄好吃视频，生抽腌青瓜的做法

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本文目录

1. 生抽腌青瓜的做法
2. 生抽泡黄瓜的腌制方法
3. 生抽泡黄瓜的做法甜酸脆即腌即吃
4. 吕小厨腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃

生抽腌青瓜的做法

很简单。首先，将青瓜洗净，切成薄片。接着，将适量的生抽倒入碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。然后将青瓜片放入腌制液中，搅拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时即可食用。可以根据个人口味适当调整腌制液的比例。除了使用生抽外，还可以使用其他调味料，如老抽、麻油、姜片等，制作出口感和口味不同的腌制青瓜。此外，添加适量的辣椒粉或者花椒粉也是一种不错的选择，让腌制的青瓜更加入味。同时，注意腌制的时间不要过长，否则青瓜会变得过咸和过软。

生抽泡黄瓜的腌制方法

备用食材：黄瓜600克，食盐4克，白醋250克，细砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少许，香叶2片，红辣椒1个，大蒜3瓣；

制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉，处理好的黄瓜放入一个大盆找那个，加上点食盐，拌均匀腌渍2个小时；

第二步，腌渍黄瓜的过程中处理料汁，大蒜2、3瓣剥皮即可，同时将花椒、香叶和干红辣椒准备出来，一同放入锅中，同时再加上食盐、白醋、细砂糖，拌均匀后，加上少许的清水将其煮开；

第三步，锅开后即可关火，将煮好的料汁自然晾凉，待将黄瓜腌渍好之后，盛放的容器中会有不少的水分，将其倒掉，并且用干净水冲洗一下，控干其中的水分，将黄瓜码放在一个容器中；

第四步，如果太长了可以折断，然后将之前晾好的料汁倒入其中，水量需要没过黄瓜，最上面倒入白酒，处理好然后封住容器的盖子，室温下放置一天的时间，即可转入冰箱冷藏保存；

第五步，差不多3天的时间，黄瓜就会变色了，夹一根吃，特别酸脆爽，随取随吃即可。

生抽泡黄瓜的做法甜酸脆即腌即吃

所需材料黄瓜4根、盐适量、生抽1袋

（500ml)、大蒜1头、姜1块、花椒20几粒、大料2个、干辣椒5-6个、冰糖1汤匙、

做法步骤：

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准备好所需材料，把黄瓜洗干净，沥净水分。

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再把黄瓜切成手指宽的条，要切的均匀些，不要切太细，再加入1汤匙盐，拌匀，腌制6小时左右，期间翻动1-2次。

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到时间后，把黄瓜用手攥一下，去除一部分黄瓜的水分。

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准备好调料，大蒜切片，姜切片，干辣椒对半切开。

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把蒜片，姜片和干辣椒段放黄瓜条里拌匀。

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锅内加入酱油，再加入冰糖，花椒，大料，烧开后关火，把酱汁晾凉，加入半汤匙高度白酒，搅匀。

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把黄瓜条放到带盖的罐子里，或者保鲜盒内，淋入酱汁，要没过黄瓜条，放到冰箱里冷藏，继续腌制5-6小时就能吃了，用无油的筷子或者汤匙，随吃随取。

吕小厨腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃

黄瓜挑选好后，清洗干净，切去头部和尾部，将黄瓜一剖四开，再切成长段。切好后放入稍微大点的碗中，加入2小勺食盐拌匀，放置一边杀一下水分。这个过程大约需要4-5个小时，也可以晚上杀上，明天早上再来操作。

杀好水后，将水倒出，再用手轻轻挤压掉多余水分，然后放在盖垫上晾干水分。这一步也很重要，是腌制后不会变坏的条件之一。

?一般晾至2-3个小时就可以了。就是把表面的水分晾干就可以。

最后一步是熬花椒酱油水：

准备几瓣大蒜，切成蒜片；姜切成姜片；花椒1小勺；干红辣椒1个，

（喜欢吃辣的可以多放几个）、食用油4大汤匙；酱油适量，白开水小半碗，白酒2汤匙，白糖1勺，蚝油1小勺，香醋1小勺。把这些调料都准备好。

锅中倒入食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒小火炸出香味，然后再加入姜片和蒜片爆香，爆香后倒入酱油、水、白酒、白糖、蚝油、香醋，熬开。熬开后关火放凉备用。

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将晾干水分的黄瓜条放入无水无油的容器内，倒入放凉了的料汁，拌匀，盖上盖子放入冰箱，腌制一天就可以食用了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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