甜酒酿打蛋怎么弄好吃的，水铺蛋是什么

大家好，关于甜酒酿打蛋怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于水铺蛋是什么的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 荷包蛋怎么做
2. 水铺蛋是什么
3. 甜品在家里怎么做
4. 米酒喝的时候放白糖好，还是不放好

荷包蛋怎么做

荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

其实荷包蛋是流传很久的了，只是从外观得来的，具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状，但这个名称一直保留下来。

一般呢，荷包蛋有以下几种做法：

一、妙香荷包蛋材料：鸡蛋、洋葱、盐

做法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

二、鱼香荷包蛋原料：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

做法：

1、用上述调料

(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。

水铺蛋是什么

水铺蛋是用来招待客人用的菜肴，以味美汤甜代表对来宾的尊敬，拉近主客关系，同时寓意主人家庭幸福甜美，亦常作为小点心，常见于江浙沪、湖北省潜江等地的民俗中。其名称正确写法应为“水潽蛋”。它的口感爽滑及其美味，老少皆益。

水铺蛋的做法

将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入酒酿和糖。其口感爽滑及其美味，老少皆益，一般7分熟为妙一口咬下，蛋液流出，倒别有一番风味。糖水煮蛋最为美妙

甜品在家里怎么做

杨枝甘露杨枝甘露需要的材料▼

主料：水仙芒1~2个，红西柚1个，西米适量；

辅料：牛奶250ml，雄鸡牌淡椰浆270ml，白糖适量；

用具：煮锅▼做法：

1、芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用；

2、锅内加水烧开后下西米；

3、用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止；

4、西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干；

5、煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀；

6、加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀即可。

?小提示：

1、没有加炼奶，是想热量低一些。喜欢口感甜腻的可加入适量炼奶；

2、夏季喜好冰爽的可以冷藏一下口感更好。

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芒果西米露配香草冰激凌芒果西米露需要的材料▼

主料：西米，芒果

（去皮切大粒）

辅料：牛奶适量

调料：白糖适量

用具：煮锅▼做法：

1、锅内加水烧开后下西米；

2、用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次；

3、直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干；

4、芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起；

5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来；

6、牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮；

7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可；

8、最后按个人口味再加个雪糕球味道更好。

?小提示：

1、西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹；

2、牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择；除了加雪糕球，还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配。

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甜蜜魔方甜蜜魔方需要的材料▼

主料：吐司面包1个

辅料：草莓若干，蓝莓若干，冰淇淋球2个，饼干棒2根，彩笛卷2根，薄荷叶几片

（没有可以不放）

调料：糖粉15克，黄油适量

用具：烤箱▼做法：

1、将吐司切的留个正方形中间挖空；

2、给面包内壁涂抹黄油，并撒上糖粉；

3、挖出的面包切小块抹上黄油撒上糖粉；

4、烤箱预热180度，我的烤箱较小，烤8分钟后，待面包边缘呈现淡淡的焦黄色即可；

5、将面包块放回面包主体中；

6、待其稍稍冷却后放上2个冰淇淋球；

7、接着放上草莓、蓝莓、饼干棒、彩笛卷、薄荷叶装饰，最后撒上糖粉即可。

?小提示：

均匀的涂抹黄油并且撒上糖粉是制作的重要步骤，它可以使烤制出的面包变得更加松脆。

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火龙果雪葩火龙果雪葩需要的材料▼

主料：红心火龙果1个

辅料：欧德船长白朗姆酒10ml，青柠檬汁10ml，糖10ml；

用具：搅拌机，不锈钢容器，4个一口杯▼做法：

1、红心火龙果去皮，取肉切块；

2、把火龙果肉加糖粉、朗姆酒、柠檬汁；

3、用搅拌机充分搅拌；

4、搅拌后放入不锈钢容器内，覆盖上保鲜膜。放冰箱冷冻；

5、之后放冰箱2个小时候取出，用打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

?小提示：

1、第五个步骤是关键，直接决定口感，比较花时间。当然，餐厅的雪葩通常都是用专业机器不停搅拌打磨的。

2、雪葩除了可以搭配新鲜水果外，将雪葩和各种酒类混合，也很酸甜适口。同时适量的酒精又能帮助胃部消化，是既好看又好吃的餐后甜品。

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老北京酸梅汤老北京酸梅汤需要的材料▼

主料：乌梅30克，山楂25克，甘草10克，陈皮5克，洛神花5朵；

辅料：桂花少许；

用具：砂锅▼做法：

1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

2、加1.5升的纯净水浸泡2小时；

3、大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

4、关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

?小提示：

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；

2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；

3、孕妇饮用请务必在煮前建议去掉山楂。

米酒喝的时候放白糖好，还是不放好

喝米酒要不要放糖看完下面的这段话答案就知道了。

首先咱们先了解一下米酒的制作过程。糯米泡透，判断方法是拿起一粒泡过的糯米粒用手掐断看里没有白心即好。甜酒曲弄成面。泡好糯米蒸熟成饭，用凉开水过一下。不能太烫。三十摄氏度左右拌入甜酒曲，压实，压紧，中间留一小窝，加上盖发酵二十四小时至中间小窝窝里泉满酒汁即可。这时甜度是非常高的，你要是这时喝一口原汁，绝对齁毁你。

正确的食法是取一些原汁和米粒加上凉开水甜度自已调无须加糖。

关于甜酒酿打蛋怎么弄好吃的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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