嗦螺肉怎么弄好吃 嗦螺肉怎么炒好吃

其实嗦螺肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解嗦螺肉怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享嗦螺肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 湖南的三码头嗦螺怎么做
2. 冷水江禾青嗦螺怎么做
3. 嗦螺怎么炒才能吸出来
4. 嗦螺肉怎么炒好吃

湖南的三码头嗦螺怎么做

嗦螺鲜辣可口，吃的叫人上瘾，味道特别鲜美，特别是夜宵摊，是必备的一道菜。

具体制作方法如下：

1.买回来的嗦螺要放清水里养一到两天，这样可以将螺里的赃物自动吐出。

2.最好准备一些大骨头熬的汤，用来煮嗦螺更加美味。

3.准备配料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜片，大蒜头，干红椒。

4.将螺的尖头部分用刀砍去一部分，这样才能吃的时候容易吸出来。

5.砍好尖头部分后放点食盐用水冲洗一遍。

6.锅烧热放油，倒入配料炒出香味。

7.然后放进螺翻炒，淋点高度酒，可以增香，还可以杀菌。

8.放一点生抽，盐，蚝油，豆瓣酱，急需炒至入味。

9.倒入骨头熬好的汤，盖上锅盖煮二十分钟。

10.二十分钟后加葱段，鸡精，即可出锅装盘。

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1.美味可口的嗦螺就做好了，开吃的时候，注意从大头吸，如果吸不出肉，就从砍掉的那一头吸一下，再回到大头吸就能吸出来了。

朋友们，你们会了吗？

冷水江禾青嗦螺怎么做

这个很繁琐的：

首先将嗦螺买回来放清水里喂几天，记得勤换水，让它们将肠子里面的脏东西都吐出来。

然后将嗦螺放锅里用水煮熟，过凉水，用剪刀将嗦螺尾尖角减掉，然后用牙签之类的东西将嗦螺肉挑出来，去掉上面的盖子及肠子，然后再塞进去。

最后，根据你自己的喜好，自己配制汤料，或者简单一点，到超市买现成的汤料，用锅子将嗦螺放进去一起煮，当香味四溢时就可以品尝美味的资氮嗦螺了。

嗦螺怎么炒才能吸出来

用料

田螺2斤姜2课香叶2片蒜3颗

花椒5粒料酒3勺桂皮3块八角3个

紫苏两颗豆瓣酱2勺小米椒4个

生抽2勺盐适量秘制辣椒油2勺

啤酒1瓶大葱2根糖1勺

做法步骤

步骤1

买来的螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尾巴尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净

步骤2

烧开水加入姜+料酒+田螺煮开煮出白色泡沫(不能盖盖子！腥味走不了)

步骤了

然后捞出田螺，立即过了冷水(保持肉质有弹性)然后用手搓一顿把表面的田螺的软壳去掉其他的用剪刀或者牙签一挑，就掉了

步骤4

烧热油，加入小汤勺2勺豆瓣酱大蒜粒拍碎四~五个八角茴香桂皮香叶2~3块干辣椒姜片葱干2-3个秘制辣椒油2勺小米椒3-4个翻炒3分钟抄出香味加入田螺炒6～8分钟！

步骤5

加入啤酒1-2瓶淹之田螺三份之二_处，加入少量清水，使田螺被几乎快被掩盖。加入料酒3大勺+生抽2勺+味精若干+食盐汤勺小勺+糖2小勺

步骤6

盖上盖子，大火烧开,中火煮30分钟。解开盖子，中火煮10分钟，大火使之收汁

步骤7

加入香菜切段紫苏切段蒜末+小米椒切碎若干即可

嗦螺肉怎么炒好吃

嗦螺肉是一道非常经典的川菜，做法简单，但口感鲜美。以下是嗦螺肉的基本制作步骤和注意事项：

所需材料：

-嗦螺肉：500g

-葱姜蒜：适量

-青椒：适量

-红椒：适量

-盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、生抽：适量

-植物油：适量

制作步骤：

1.嗦螺肉清洗干净，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2.葱姜蒜洗净切末，青红椒切丁备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

4.加入青红椒丁翻炒几下。

5.加入嗦螺肉，翻炒至变色。

6.加入适量盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、生抽，根据个人口味调味。

7.翻炒均匀后，可以加少许清水，盖上锅盖焖一下，让嗦螺肉更入味。

8.最后关火，盛出装盘即可。

注意事项：

1.在焯水的时候可以加些冰块，这样可以让嗦螺肉更爽口。

2.炒嗦螺肉时一定要翻炒均匀，让每一片嗦螺肉都能够充分被调料裹住。

3.调味时要根据个人口味加适量的盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、生抽等调料。

4.在加少许清水之后，不要再次翻炒，可以盖上锅盖焖一下，这样可以让嗦螺肉更入味。

希望这些小贴士能够帮助你做出美味的嗦螺肉！

关于嗦螺肉怎么弄好吃，嗦螺肉怎么炒好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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