川菜凉拌莲藕丝的做法

川菜凉拌莲藕丝的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,凉拌是一道经典的川菜凉菜,以其清爽可口、营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一道凉拌莲藕丝的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 莲藕去皮、切细丝,放入清水中泡一会儿,去除淀粉质。
2. 将泡好的莲藕丝放入碗中,加入适量的盐、鸡精、醋、蒜泥、香油拌匀。
步骤二:加入香菜
将拌匀的莲藕丝倒入盘中,加入适量的香菜点缀即可。
步骤三:装盘
将凉拌莲藕丝装盘,即可食用。
注意事项:

1. 泡莲藕丝时,可加入少量淀粉质,以便去除莲藕的苦味。
2. 调味时,可根据自己的口味适量调整。
3. 加入香菜后,可让其更好地吸收酱汁,口感更佳。
川菜凉拌莲藕丝是一道美味可口、营养丰富的川菜凉菜,以其清爽可口、香辣可口的口感深受人们的喜爱。如果您也想尝试这道菜品,不妨自己动手做一道吧!

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