阿里郎江汉大学美食

阿里郎江汉大学美食——详细菜谱

一、食材准备

1.主菜：猪肉

(五花肉)150克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐、糖、生抽、老抽、淀粉适量，清水适量。
2. 配菜：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆1个，豆腐1块，葱姜蒜适量，食用油适量。

二、制作过程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、土豆切成均匀的小块，豆腐切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉块煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜煸炒至变软。 6. 加入豆腐块，继续煸炒至豆腐吸收汤汁。 7. 加入炒好的五花肉块，继续翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，放入盐、糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火煮10分钟。 9. 加入鸡蛋液，继续煮5分钟，待鸡蛋熟透即可关火。

三、适合人群

1.适合年龄在10岁及以上的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等人群不适合食用。

四、禁忌

1.五花肉胆固醇较高，不适合高胆固醇的人群食用。
2. 鸡蛋属于高蛋白质、高脂肪食品，不适合肥胖、低热量摄入的人群食用。
3. 豆腐中含有石膏，不适合石膏摄入过多的人群食用。 五、总结 这道阿里郎江汉大学的红烧肉是一道色香味俱佳的传统名菜，肉质鲜嫩、口感细腻，配合配菜的酸辣土豆丝，口感更加丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群。但需要注意的是，五花肉胆固醇较高，高胆固醇、低热量摄入、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等人群不适合食用。

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