蒜香鸡蛋豆腐湘菜做法窍门

蒜香鸡蛋豆腐湘菜做法窍门
配方:
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 将豆腐放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,等到鸡蛋凝固后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对豆腐过敏的人。
相关事项:

1. 豆腐焯水时要煮至软化,避免豆腐过于硬难咀嚼。
2. 炒鸡蛋时要掌握好火候,不要让鸡蛋凝固过度,以免影响口感。
3. 调味料要适量,避免过于咸甜过度,影响口感。

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