武汉餐饮美食虾仁

(一)虾仁蒸蛋 1.食材准备 虾仁200克，鸡蛋3个，葱花适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量。 2.制作步骤

(1)将虾仁洗净，切成小块，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟。

(2)鸡蛋打入碗中，打散备用。

(3)将腌制好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。

(4)蒸蛋器加入适量的水，将搅拌好的虾仁蛋液倒入蒸蛋器中，蒸制10分钟。

(5)取出蒸好的蛋，撒上葱花，即可享用。 3.适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾仁富含高蛋白、低脂肪、易于消化，可以帮助老年人增强身体免疫力，促进骨骼生长。 4.禁忌

(1)虾仁属于海鲜类，有些人可能会对海鲜过敏。因此，如果有过敏史，建议先适量食用，观察是否有不良反应。

(2)孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。

(3)蒸蛋器在使用前需要清洗干净，并保证蒸蛋器的蒸锅水是开水，以免出现意外。

(二)虾仁炒饭 1.食材准备 虾仁200克，米饭500克，青豆、胡萝卜、洋葱、豌豆适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量。 2.制作步骤

(1)将虾仁洗净，切成小块，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟。

(2)将米饭洗净，放入锅中，加入适量的水煮熟。

(3)青豆、胡萝卜、洋葱、豌豆洗净，切成小块备用。

(4)将腌制好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。

(5)热锅凉油，放入洋葱煸炒出香味，加入胡萝卜、豌豆、青豆继续煸炒，再加入煮熟的米饭翻炒均匀。

(6)加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，继续翻炒均匀，即可享用。 3.适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾仁富含高蛋白、低脂肪、易于消化，可以帮助老年人增强身体免疫力，促进骨骼生长。 4.禁忌

(1)孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。

(2)虾仁属于海鲜类，有些人可能会对海鲜过敏。因此，如果有过敏史，建议先适量食用，观察是否有不良反应。

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