嘉怡美食节

【嘉怡美食节】详细菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉 500 克、生姜 30 克、葱 15 克、料酒 20 毫升、生抽 30 毫升、老抽 20 毫升、冰糖 30 克、八角 2 个、桂皮 1 小段、清水适量。
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味后加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 将红烧肉盛出，放入一个干净的碗中。 7. 将剩下的汤汁烧沸，加入一些盐和胡椒粉，然后倒入碗中，将碗中的红烧肉倒扣在盘子里。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的中式传统菜肴，适合各种人群食用。

1.红烧肉是一道高蛋白、低脂肪的健康食品，可以为身体提供充足的营养。
2. 红烧肉的口感鲜美，入口即化，非常适合用来下饭。
3. 红烧肉的色泽红亮，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

三、禁忌

1.红烧肉属于油脂较多的食品，对于消化不良、胃寒、腹泻等症状的人来说，食用过多可能会加重症状。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，对于血糖高的人来说，食用过多可能会引发血糖波动。
3. 红烧肉中含有较高的盐分，对于高血压、心脏病的人来说，食用过多可能会增加心血管疾病的风险。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PInmh9ftZpxs.html