黄金瓜的川菜做法

黄金瓜的川菜做法
【Step 1】食材准备
黄金瓜 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 5个
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
【Step 2】切瓜片
将黄金瓜去皮,洗净,切成薄片。
【Step 3】焯水
将黄金瓜片放入开水中焯水,焯水结束后捞出沥干水分。
【Step 4】煸炒瓜片
热锅凉油,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
加入黄金瓜片,煸炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
【Step 5】调味完成
炒至黄金瓜片熟透,调味完成。
【Step 6】装盘
将炒好的黄金瓜片装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等患者食用;
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用;
3. 特别适合夏天食用,清爽可口。
禁忌:

1. 黄金瓜性质寒凉,脾胃虚弱、腹泻、腹痛之人不适合食用;
2. 孕妇、儿童和患有皮肤疾病的人不宜大量食用;
3. 南瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
注意事项:

1. 炒黄金瓜片时,不要加入太多水,以免影响口感;
2. 炒黄金瓜片的时间不要过长,以免影响营养成分的流失;
3. 食用时,一定要将瓜片表面的农药和杂质清洗干净。

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