醋血鸭湘菜做法大全
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2023-07-03 20:26:13
醋血鸭湘菜做法大全
1. 准备食材
- 鸭血200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 醋1汤匙
- 食用油适量
2. 处理鸭血
将鸭血切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 烹饪菜肴
- 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入青椒、红椒翻炒几下。
- 加入鸭血,煸炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精和料酒,继续翻炒几下。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入醋,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
4. 成品展示
将做好的醋血鸭装盘,即可食用。这道菜口感鲜美,汤汁香浓,是一道美味可口的湘菜佳肴。