里脊肉正宗做法湘菜

湘菜,是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻、嫩的特点而著称。其中,里脊肉是湘菜中常见的食材之一,口感鲜嫩,下面是一份正宗的里脊肉湘菜做法。
【材料】
- 里脊肉 250 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
【步骤】

1. 里脊肉切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟左右。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀,加入适量淀粉,将腌制好的里脊肉块裹上鸡蛋液。
3. 热锅凉油,将裹好鸡蛋液的里脊肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 取出煎好的里脊肉块,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让里脊肉块更加入味。
6. 加入适量醋、生抽和少许白糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
这是一份简单又美味的里脊肉湘菜做法,可以让你在享受美食的同时,感受到湘菜的独特魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9J0oYl9wobiR.html