粤菜吊烧鸡的做法

粤菜吊烧鸡是一道美味可口的菜肴，通常用鸡肉和多种香料腌制后吊在在高温下的烧锅中烤制而成。以下是一份粤菜吊烧鸡的做法：
步骤1：准备鸡肉。将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生姜和葱腌制20分钟左右。
步骤2：准备好香料。将八角、桂皮、丁香、花椒和干辣椒混合在一起，备用。
步骤3：预热烤箱。将烤箱设置为200°C，预热5分钟左右。
步骤4：将鸡肉放入烤箱中。将鸡肉块放在烤盘上，并将香料均匀地撒在鸡肉上。
步骤5：烤制鸡肉。将烤箱温度调至200°C，烤制20-25分钟左右，直到鸡肉熟透。
步骤6：取出鸡肉。将鸡肉从烤箱中取出，倒掉多余的水分，并沥干水分。
步骤7：烹饪汤汁。将干辣椒、八角和桂皮切碎，放入平底锅中，加入适量的油，炒至香味出来。
步骤8：加入鸡肉。将炒好的鸡肉放入炖锅中，加入适量的盐、糖和生抽，煮约10分钟左右，直到汤汁浓稠。
步骤9：装盘。将汤汁倒入鸡肉中，撒上葱花和香菜，即可享用美味的粤菜吊烧鸡。
以上就是粤菜吊烧鸡的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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