白苦瓜炒鱼干怎么弄好吃？小干鱼怎么炒好吃

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本文目录

1. 小干鱼怎么炒好吃
2. 咸鱼干的正确吃法
3. 盐鱼晒干了怎么做好吃
4. 苦瓜配什么炒着好吃

小干鱼怎么炒好吃

我的家乡在辽宁海滨城市营口，盛产各种海鱼，刚下船的鱼被筛选出来后，被渔民加盐晒干凉成鱼干！成为我们这里日常生活中不可或缺的菜。小鱼干我们这里的做法很多，一般是干煎著名的干鱼就是煎箭扣鱼，咸鲅鱼，黄花鱼！就着大米水饭真是一绝。另外一种做法是，把小鱼干清洗干净后，加入泡发好的黄豆，放入葱花，姜丝，蒜泥，酱油，十三香，大豆油清蒸！真是下饭的菜，想起了小时候妈妈的味道

咸鱼干的正确吃法

主料：茄子1根，咸鱼适量。配料：蒜，蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。

做法：茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用。锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。然后下咸鱼翻炒。将茄子丁倒回锅中。加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖，以及少许黄酒（或料酒）、一点点米醋，待茄子充分吸入酱汁后即可。

盐鱼晒干了怎么做好吃

用料

干盐鱼1条，葱3根，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒个，生抽1勺，白糖少许

做法步骤

步骤1

用热水冲洗鱼块，去掉浮尘浮盐

步骤2

擦干水分，少量油煎鱼块两面，盛起鱼块，到掉锅里的油。

步骤3

另起锅，少量油加生姜，葱段，干辣椒，花椒炒香。

步骤4

加入鱼块，少量料酒，一点点生抽快速翻炒几下。

步骤5

加入略微盖住鱼块的水，大火烧开，小火闷烧30分钟后，大火收汁。

苦瓜配什么炒着好吃

配肉片炒好吃

苦瓜洗净去籽，切片备用。热锅烧油，放入五花肉片煸炒出香味。

锅中放入苦瓜、青椒，加入蒜、适量盐、酱油、糖炒匀出锅即可。

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