川菜烧草鱼块的做法简单

【川菜烧草鱼块的做法简单】
制作流程:

1. 准备好草鱼块,将草鱼块去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2-3厘米见方的块,洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜,切成末备用。
3. 热锅凉油,将草鱼块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,放入煎好的草鱼块,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮约30分钟,直到草鱼块变得酥软入味。
7. 最后再开火收汁,让草鱼块表面呈现出红亮的色泽即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合中老年人、孕妇、小孩和身体虚弱的人食用。
禁忌:

1. 草鱼中含有一种核酸,如果身体正在过敏或有哮喘症状的人,食用草鱼可能会引起过敏反应。
2. 草鱼中含有一种神经毒素,如果误食可能会导致中毒。
3. 孕妇和哺乳期的母亲不能食用草鱼,因为草鱼中含有促进子宫收缩的成分。
【注意事项】

1. 煎草鱼块时,不要一次性放太多油,以免油腻。
2. 炖煮草鱼块时,要加入适量的清水,以免出现水不够的情况。
3. 收汁时要掌握好火候,不要让汤汁过于浓稠。

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