豆腐皮调凉菜怎么弄好吃 调豆腐皮凉菜的做法

各位老铁们好，相信很多人对豆腐皮调凉菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐皮调凉菜怎么弄好吃以及调豆腐皮凉菜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么拌干豆腐皮才好吃
2. 油豆皮拌凉菜的做法
3. 花样豆腐皮凉拌的做法
4. 调豆腐皮凉菜的做法

怎么拌干豆腐皮才好吃

哈喽大家好，我是亮子，在我们东北干豆腐是经常吃的一道家常菜，有的地方叫豆腐皮的还有的叫千张，至于吃法,个人认为拌干豆腐丝是不错的选择，这道菜无论是佐餐还是下酒，都非常适合，下面我就跟大家分享一下制作方法：

准备食材：干豆腐、胡萝卜、洋葱、青辣椒、精盐、鸡精、白糖、生抽和辣椒油

制作方法：胡萝卜、洋葱、青辣椒、还有干豆腐统统切丝，锅里加水，准备焯一下干豆腐，水开以后，下入干豆腐，烫一分钟就可以捞出，不易时间过长，捞出冲凉水，透凉，沥干水分后，倒入比较大一点的盆里，这样方便拌匀。

倒入切好的三丝、精盐、鸡精、白糖、再倒入辣椒油最后倒入生抽。多拌一会，拌匀装盘，拌干豆腐制作完成。

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油豆皮拌凉菜的做法

主料：油豆皮200g。

辅料：香菜适量、蒜末适量、香油适量、生抽适量、盐少许。

方法步骤：

1、准备好油豆皮洗净备用。

2、锅中适量清水煮开，水开后放入油豆皮煮2分钟。

3、将煮好的油豆皮放入凉水中再浸泡10分钟（因为有的油豆皮带褶皱或者比较厚，再次浸泡有助于豆皮变得口感更好）。

4、准备好蒜末和香菜。

5、将泡好的油豆皮控干水分。

6、将蒜末、香菜、生抽、香油、盐依次放入控干的油豆皮中，搅拌均匀。

7、装盘，一道好吃的凉拌油豆皮就做好了。

花样豆腐皮凉拌的做法

食材：豆腐皮82克

辅料：老姜6克，大蒜5克，芹菜6克，二荆条12克，小米辣10克，生抽10克，香醋8克，芝麻油6克，盐3克，鸡精1克，花椒油3克

做法：

1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻

2.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎

3.将豆腐皮洗净沥干水分，一张一张叠起来，切成细丝

4.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油搅拌均匀即可。

调豆腐皮凉菜的做法

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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