黑鱼的川菜做法大全家常菜

黑鱼的川菜做法大全家常菜

川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。其中,黑鱼作为川菜中一道经典的家常菜,也受到了广泛的欢迎。下面是黑鱼的川菜做法大全家常菜。

1. 黑鱼酸菜炖
将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。将酸菜洗净备用。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入黑鱼块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入适量水,放入酸菜,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟,加入葱花翻炒一下即可。
2. 黑鱼清蒸
将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。将葱姜蒜洗净备用。将黑鱼块放入蒸锅中,加入适量盐、胡椒粉、料酒,盖上锅盖,蒸15分钟。取出蒸好的黑鱼,撒上葱花,淋上淋上热油即可。
3. 黑鱼香辣炒米粉
将米粉煮熟备用。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒煸炒,加入黑鱼块煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入煮熟的米粉,翻炒均匀即可。
4. 黑鱼香煎豆腐
将豆腐切成小块备用。将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入黑鱼块煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。加入煎好的豆腐,翻炒均匀即可。
以上是黑鱼的川菜做法大全家常菜的详细介绍,希望对您有所帮助。

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