川菜素菜的做法大全带

川菜素菜的做法大全
(1)川菜素菜的做法大全--麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。下面是它的详细制作步骤:
材料:
- 豆腐 200克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 牛肉末用盐、糖、生抽、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱炒香。
5. 加入牛肉末煸炒,炒熟后加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量水,加入盐、糖、生抽,煮至豆腐软烂。
8. 加入适量鸡精,翻炒均匀。
9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
豆腐是一种较为敏感的食物,易刺激肠胃,因此如果有肠胃问题的人应避免食用过多。
(2)川菜素菜的做法大全--青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常美味的川菜,以其色香味俱佳的口感深受人们的喜爱。下面是它的详细制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉 200克
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成丝,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟备用。
2. 青椒去籽切成丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦猪肉丝煸炒,炒熟后加入青椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢肉类的人。
禁忌:
猪肉是一种较为敏感的食物,如果有肠胃问题的人应避免食用过多。

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