曹氏美食s

曹氏美食s详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 7. 收汁过程中记得不断翻炒，以免糊锅； 8. 最终的成果如下，口感鲜美，肉质软烂，肥而不腻，香甜可口。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，热量较高，因此体寒、虚弱、胃寒等人群不宜多吃；
2. 患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群应慎重食用；
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响健康。

2. 酱鸭

材料： - 鸭子 1 只 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸭子切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将鸭子块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 7. 收汁过程中记得不断翻炒，以免糊锅； 8. 最终的成果如下，口感鲜美，肉质软烂，香甜可口。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是鸭子的肉质鲜美，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。 禁忌：

1.鸭子属于禽类，具有禽类的一些特点，如胆固醇较高，因此体寒、虚弱、胃寒等人群不宜多吃；
2. 患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群应慎重食用；
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响健康。

3. 酸辣汤

材料： - 猪五花肉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 2 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和醋，翻炒均匀； 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 8. 收汁过程中记得不断翻炒，以免糊锅； 9. 最终的成果如下，汤汁鲜美，酸辣可口，适合作为早餐或下午茶点心。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是酸辣汤的酸辣味道，可以刺激食欲，提高口感。 禁忌：

1.酸辣汤属于酸辣口味，因此胃酸过多、胃寒等人群不宜多吃；
2. 患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群应慎重食用；
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PdpCwU2OOCIJ.html