金汤鱼粉怎么弄好吃窍门？金汤鱼粉金汤是什么

各位老铁们好，相信很多人对金汤鱼粉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金汤鱼粉怎么弄好吃窍门以及金汤鱼粉金汤是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 金汤鱼粉金汤是什么
2. 贵州凯里酸汤鱼的做法及配方

金汤鱼粉金汤是什么

南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；

南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受熬的鱼粉就叫金汤鱼粉。

贵州凯里酸汤鱼的做法及配方

原料:

活鱼750克，酸汤500克，姜片10克，葱节20克，青椒50克，精盐20克，辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。

制作方法:

1.鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆;干辣椒切成碎块。

2.取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。

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