湘菜笋干炒肉做法视频大全

湘菜笋干炒肉做法视频大全

配方:
- 笋干(50克)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将笋干用清水浸泡约30分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉切成块状,用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入笋干和辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到笋干变软。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和高血压患者。
注意事项:

1. 笋干用清水浸泡后用清水冲洗干净,以免有苦味。
2. 猪肉腌制时加入适量的料酒和生抽,可以让肉质更鲜美。
3. 炒笋干时加入少量的辣椒和葱姜蒜,可以增加菜肴的香味和口感。
4. 调味时加入适量的糖和盐,可以让菜肴更加美味。
5. 翻炒时需要不断翻炒,以免菜肴炒糊。

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