湘菜笋干腊肉炒好吃的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,而笋干和腊肉是湘菜中非常有名的食材。炒笋干腊肉是一道美味可口的传统湘菜,下面是它的做法。
步骤一:准备食材

1. 笋干:50克
2. 腊肉:200克
3. 辣椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
步骤二:清洗笋干
将笋干放入清水中反复冲洗,去除表面的泥沙和杂质,直到水变清。
步骤三:切片
将笋干切成薄片,备用。
步骤四:腊肉切片
将腊肉切成薄片,备用。
步骤五:炒制腊肉
热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
步骤六:炒制笋干
锅中加入足够的油,放入笋干煸炒至表面微焦。
步骤七:加入腊肉
将炒好的腊肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
步骤八:加入辣椒
加入适量的辣椒和葱姜蒜,翻炒均匀。
步骤九:出锅
将炒好的笋干腊肉放入盘中,即可享用。
炒笋干腊肉是一道非常简单又美味的湘菜,搭配辣椒和葱姜蒜,不仅可以增添风味,还可以增加口感。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的炒笋干腊肉。

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