湘菜笋片做法大全图解窍门

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湘菜笋片做法大全图解窍门

配方:
- 鲜嫩的笋
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
做法流程:

1. 将笋切成薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入笋片煸炒。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀。
4. 再加入适量的清水,焖煮2分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。
相关事项:

1. 笋切成薄片后,放入开水中焯水,可以去除笋的苦涩味道,并使其更加鲜嫩。
2. 煸炒笋片时,要加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调味料,使其味道更加鲜美。
3. 烹制时要加入适量的清水,焖煮2分钟左右,直到汤汁浓稠,以便使笋片入味。
4. 烹制过程中要注意火候,不要过度烹饪,以免破坏笋的口感和营养成分。

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