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【美食视频老卷推荐】红烧肉 【序号】1 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，深受中国人民的喜爱。它是由猪肉、酱油、糖、姜等材料制作而成，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 【步骤】

1.将猪肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖，翻炒均匀，让糖溶化在肉里。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软。 6. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉的肉质酥软，入口即化，非常下饭，可以为人体提供充足的能量和营养。 【禁忌】

1.猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料一起食用。
2. 红烧肉的汤汁比较浓，不适合小孩和老年人食用，否则可能会影响消化吸收。
3. 红烧肉的肉质比较肥，不适合减肥人士食用。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。但是需要注意禁忌事项，以免影响消化吸收。

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