高档湘菜菜品图片及做法

高档湘菜菜品图片及做法

序号
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配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 红烧肉(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 干煸豆角(200克)
- 红烧鸡翅(200克)
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 红烧肉切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
3. 鸡翅切块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至四季豆变软。
5. 加入红烧肉、鸡翅块翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒调味,继续煸炒至肉块表面变色。
6. 加入干煸豆角,继续翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:

1. 适宜年纪较大、身体较差、免疫力较弱的人群。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群。
3. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群,应避免食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要煮至变色,避免过度煮烂,影响口感。
2. 红烧肉、鸡翅块焯水时要煮透,避免肉类腐败。
3. 干煸豆角要煸炒至表面微黄,口感最佳。
4. 烹制过程中应注意火候,避免过度烧焦或煮烂。

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