湖南鸡蛋辣椒炒肉正宗做法湘菜

湖南鸡蛋辣椒炒肉是湖南地区的一道传统美食,以其辣、香、麻的口感深受人们喜爱。下面,我将介绍正宗做法。
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 辣椒面10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
2. 将猪肉末中加入葱姜蒜末、辣椒面、生抽、盐、糖,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入辣椒面,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐、糖调味即可。
湖南鸡蛋辣椒炒肉的口感独特,鸡蛋的香嫩与猪肉的鲜嫩相结合,再加上辣椒面的麻辣味道,让人垂涎欲滴。如果您想要尝试这道美食,不妨来湖南亲自品尝一下。

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