湘菜炖猪肺的做法大全家常

湘菜炖猪肺的做法大全家常(1)
配方:
- 猪肺 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪肺清洗后切成块,放入锅中加入清水焯水至血水流出,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肺煸炒。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,烧开后转小火慢炖 1 小时,期间可少量多次补水,直至猪肺软烂。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合肺燥咳嗽、皮肤干燥者食用;
2. 适合因熬夜、吸烟等原因导致的呼吸道疾病患者食用;
3. 适合营养不良,虚劳咳嗽,妇女产后食用。
注意事项:

1. 猪肺焯水时要彻底清洗,以去除表面的脏物和血水;
2. 炖猪肺时要避免一次性加太多水,以免沸煮过度,影响口感;
3. 炖猪肺时要少量多次补水,以免出现虚脱。

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