川菜鱼香狮子头做法

川菜鱼香狮子头做法
川菜鱼香狮子头是一道经典的川菜,以其鲜香可口、色泽鲜亮、营养丰富而闻名。下面是制作方法:
材料:
- 狮子头肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 鱼香调料:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 狮子头肉去骨后切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的狮子头肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的鱼香调料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
川菜鱼香狮子头制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道下饭菜的首选。

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