子公鸡怎么弄好吃 公鸡怎么做好吃又简单家庭版

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本文目录

1. 公鸡肉怎么做好吃
2. 公鸡怎么做好吃又简单家庭版
3. 打野小公鸡怎么做好吃
4. 煉子鸡怎么做才好吃

公鸡肉怎么做好吃

公鸡剁块，凉水下锅，开锅后离火，再次用清水冲洗干净。这样炒出来的菜，会很干净很有食欲，起锅烧油，油热放入鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放入葱姜，花椒炒香，倒入适量料酒，酱油改色去腥，倒入适量清水，大火烧开后，放入切成滚刀块的土豆转小火。

炖炒大概四十分钟，鸡肉八成熟的时候，放入洗干净的粉皮，接着小火炖炒，再炖十分钟左右，锅内的食材就都会熟透，放入盐，醋，蚝油调味，再炖炒一两分钟，让食材入入味，放点香菜碎即可出锅

公鸡怎么做好吃又简单家庭版

步骤/方式1

食材清单

公鸡半只、大葱一根、生姜一小块、花椒一小撮、盐适量、八角两个、老抽一勺、生抽半勺、料酒一勺、大蒜五粒

烹饪步骤

半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。

步骤/方式2

木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。

步骤/方式3

铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。

步骤/方式4

将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。

步骤/方式5

接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。

步骤/方式6

根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。

步骤/方式7

将泡好的木耳全部放入锅中。

步骤/方式8

大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。

步骤/方式9

出锅

打野小公鸡怎么做好吃

清蒸小公鸡的做法

主料

小公鸡一只

（1000克）

辅料

生姜一块葱果六个

黄酒少许盐适量

清蒸小公鸡的做法步骤

1.宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水

2.生姜、葱果去皮洗净切片

3.过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面

4.锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。

煉子鸡怎么做才好吃

你好！辣子鸡算得_上重庆的特色菜了重庆人都知道歌乐山的辣子鸡是重庆最好。朋友一直对辣子鸡的味道念念不忘今天炒了一大盆

鸡腿洗净切成小丁

(我去了骨头因为家里刀不行)放料酒生抽盐姜末五香粉腌制四小时让鸡肉充分腌制入味这个步骤盐一定要放够不然后面再加盐是入不了味的

锅里倒入油能淹过鸡腿丁的量烧热

后放入鸡腿丁

炸至金黄捞出这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作我本人是比较喜欢炸得干一点的不过考虑到给朋友寄出得花两天时间可能会越变越干所以这次没有炸到很干

锅里留油先放入蒜末花椒炒香再放入干辣椒炒出辣味注意观察火候别把辣椒炒糊后面放入鸡腿丁还要炒一会所以炒到图中的颜色就可以了

放入鸡腿丁翻炒将辣味炒入鸡腿丁最后加少许白糖调味再撒上一-把芝麻这个时候闻到香味你一定会流口水我就是这样

这次炒了16个鸡腿所以就是这么大

一大盘

辣椒大家根据自己能接受的程度开放啊毕竟不是人人都有重庆人能吃辣不过这道菜如果不辣也就不是辣子鸡了

吃起来都会有种停不下来的感觉越吃越想吃

小贴士

大家放辣椒的时候不要大火，小火小火小火!!!如果辣椒少，放进去很容易就糊了，所以请一定小火!体炒好的辣子鸡在煮面或者米线的时候加一勺进去超级好吃米线一定要和韭菜末搭配没试过的强烈推荐绝对是绝配

大家在腌制的时候别使劲放盐啊是让你们放够盐不是使劲放拿不准的可以尝一-下

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