牛肚炒魔芋的做法湘菜

湘菜牛肚炒魔芋的做法如下:
【配方】
- 牛肚(100克)
- 魔芋(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 将牛肚切成小块,加入料酒焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将魔芋切成块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入牛肚煸炒,煸炒至牛肚变色。
5. 加入葱姜蒜末、魔芋块、青红椒块继续煸炒。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
7. 加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合脾胃虚弱、消化系统较弱的人食用。
【注意事项】

1. 牛肚焯水时加入少量料酒,可以去腥膻。
2. 魔芋块焯水时加入少量盐,可以去除腥味。
3. 烹制过程中要适量调味,避免过咸。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Q0JttZXaFerF.html