牛肚炒芹菜湘菜的做法

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配方:
- 牛肚(150克)
- 芹菜(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 芹菜去叶切段,辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入牛肚煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒。
5. 加入芹菜和辣椒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到牛肚熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合胃肠不适、高血压、冠心病等人群食用。
注意事项:

1. 牛肚焯水时,放入开水中焯水,可以去除表面的细菌和异味。
2. 牛肚煸炒时,一定要煸炒到位,使其熟透。
3. 烹制时不宜加入过多的调料,以免掩盖牛肚的味道。
4. 烹制时不宜加过多的水,以免影响牛肚的口感。

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