椰子包馅怎么弄好吃窍门(椰子咸馅做法)

模板大师阅读：- 2024-09-09 19:53:20

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本文目录

椰挞馅最简单的做法
湛江椰子丝馅的做法
椰子菜包子馅的做法窍门
椰子咸馅做法

椰挞馅最简单的做法

原料：

皮：低粉90g、黄油45g、糖粉40g、全蛋25g、盐1g、泡打粉0.5g

馅：全脂椰粉70g、糖粉40g、淡奶油40g、牛奶60g、全蛋50g、吉士粉10g、泡打粉1g

参考份量：8个

1、黄油加糖粉、盐打发，分两次加全蛋搅匀，再加泡打粉拌成蛋糊。

2、筛入低粉。

3、揉光滑，松弛20分钟。

4、全蛋加糖粉搅拌至糖融，依次入淡奶油、牛奶、吉士粉、全蛋、泡打粉。

5、过筛至椰蓉里。

6、并搅拌均匀成椰子馅。

7、面皮分成8个大小一致的皮，入挞模至紧实，拌好的椰子馅用汤匙整理成突起的小山丘状，中层，180度，25分钟。

湛江椰子丝馅的做法

先用刨丝器清理好椰子不干净的地方，把椰子汁倒入杯子，把果肉均匀地刨成条状。然后把椰丝和冰糖还有椰子水一起放进锅小火慢慢熬开。把火调到最小，烘烤。

等烘烤干了后，冰糖会起砂，这就说明成功了。

椰子菜包子馅的做法窍门

1准备面粉500克,白糖350克,酵母4克，清水400克,鲜椰子丝500克,生油50克,炒芝麻仁50克。

2用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心。

3将面粉开窝后，投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分钟，成面包坯。

4取面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥皮。4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。