辣椒牛肉川菜的做法

【辣椒牛肉川菜的做法】

1. 【制作流程】
材料:
牛肉 200 克
干辣椒 10 个
花椒 5 克
姜 3 片
蒜 3 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
葱花 适量
制作步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒和姜片腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和花椒炒香,再倒入炒香的米饭翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
2. 【适合人群】
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢川菜的人。但是由于辣椒和牛肉都是比较辣的食物,所以建议胃寒、咳嗽、感冒、消化不良等身体不适症状的人不要食用。
3. 【禁忌】

1. 辣椒和牛肉都是富含蛋白质的食物,但是辣椒中含有辣椒素,过量食用会导致皮肤发红、口干舌燥等不良反应。
2. 牛肉属于油腻食物,过量食用会增加胃肠道负担,容易引起消化不良、腹泻等问题。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用辣椒和牛肉。
4. 【总结】
辣椒牛肉是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,适合各种人群食用。但是由于个人体质和饮食偏好不同,建议适量食用,避免过量食用辣椒和牛肉引起的不良反应。

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