石螃蟹怎么弄好吃 石头蟹的做法

各位老铁们好，相信很多人对石螃蟹怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于石螃蟹怎么弄好吃以及石头蟹的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 石杂蟹好吃吗
2. 石头蟹的做法
3. 清蒸石头蟹的做法有哪些
4. 花斑石蟹的做法

石杂蟹好吃吗

好吃。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

石头蟹的做法

蟹煲的做法如下

豆腐螃蟹煲

做法：

1．蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；

2．砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；

3．最后放盐，少许糖即可。

凉瓜蟹煲

主料：凉瓜

（苦瓜）1个约重6两

（约240克），蟹1斤

（约640克），姜、葱各1两

（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2汤匙，红椒碎1茶匙。

配料：调味料：蚝油1汤匙，蒜蓉1茶匙，清水3汤匙。

芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙。

做法：

1、凉瓜洗净去瓤，切厚片，用粗盐擦遍，用沸盐水氽过

（如想瓜味甘浓一点，就不用氽水）；豆豉洗净，沥干。

2、蟹洗净，斩件，沥干。

3、烧热油半杯，爆香姜块和部分葱度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟备用。

4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎，加入调味料，盖好慢火煮5分钟，下蟹件，再下其余葱度和芡汁，待滚，便可上桌供食。

备注：凉瓜用盐擦，可去其苦涩味，苦瓜独有的甘苦味仍然保留，同时可使瓜肉变干软，容易吸收肉或配料，吃时更觉可口。

蛋焗羔蟹煲

材料：葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油

制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。

特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。

清蒸石头蟹的做法有哪些

1、准备好一个可以取出石头蟹肉的餐具

（例如小叉子等）；

2、将石头蟹放进到未加任何调料的热水中慢慢蒸煮；

3、蒸煮至表皮焦黑变软时，取出来剥去壳；

4、在取出的石头蟹肉上少许放一点白葡萄酒，少许撒上粗盐以及黑胡椒粉；

5、放入少许油将其大火煎至焦黄；

6、可以根据自己的喜好在石头蟹肉上放一些酸甜口味的调料；

7、即可完成美味的石头蟹。

花斑石蟹的做法

红烧石蟹

食材：石蟹400g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、糖适量、蒜适量、姜适量

步骤：

1、准备石蟹待用。

2、石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

3、葱姜蒜准备好。

4、起油锅，炒石蟹。

5、加葱姜蒜和料酒。

6、加点盐调味。

7、加酱油和糖，继续炒。

8、最后加点水，炒熟。

9、出锅，装盘。

石螃蟹是含有丰富的钙、锰、铝、铁等微量元素，我们食用是可以很好的清热去火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜容易上火的人群食用的。

含有的锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，它们能清除体内的自由基，使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。

清蒸石蟹

食材：石蟹500g、油适量

步骤：

1、新鲜蟹买回来，用刷子刷洗干净。

2、码入盘里。

3、锅里烧开水

4、放入鲜蟹蒸20分钟即可。

5、蒸熟了，可以享用了。

我们食用这款食物是可以很好的帮助清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。而且经常食用是可以很好的预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎，近视眼。

文章到此结束，如果本次分享的石螃蟹怎么弄好吃和石头蟹的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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