猪尾巴怎么弄好吃简单 猪尾巴怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪尾巴怎么弄好吃简单和猪尾巴怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪尾巴怎么弄好吃简单以及猪尾巴怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪尾巴怎么做好吃
2. 猪尾巴怎么炖好吃又营养
3. 猪尾巴怎么做最好吃
4. 猪尾巴怎么烧好吃

猪尾巴怎么做好吃

制作方法：

步骤1

将所有的用料和调料都准备好。

步骤2

葱、姜、干辣椒洗净切好备用。

步骤3

接着将买回来的猪尾巴洗净，去毛切段备用。将锅内放适量清水，放入猪尾巴，开大火，水开后焯水5分钟，接着将表面的浮沫撇去，再把猪尾巴捞出备用。

步骤4

准备一口菜锅，锅内倒适量油，开大火，热油后放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖(这样冰糖化的快些)，糖融化后，放入猪尾巴，翻炒均匀，让猪尾巴上色。

步骤5

颜色均匀之后，就倒入适量的清水(请一次性加足，因为炖至时间长)，再倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、花椒、精盐、鸡精、十三香，盖上锅盖，转小火炖煮一个半小时到两个小时之间，打开锅盖，汤汁收得差不多，猪尾巴也变得软烂，再翻炒几下就可以出锅了。出锅后，撒上一点葱未和白芝麻点缀一下哦！

猪尾巴怎么炖好吃又营养

主料:猪尾1条

辅料:鹌鹑蛋200g啤酒1罐干辣椒适量桂皮1小块八角2个香叶5片姜1小块葱1小颗蒜5瓣生抽1勺老抽1勺鸡精适量耗油1勺食用油适量盐适量

猪尾巴怎么做最好吃

煎炸最好吃。猪尾巴的肉质比较厚实，相较于其他部位更为适合煎炸，这样可以使得它外脆里嫩，口感更佳。在煎炸之前，可以先把猪尾巴用水焯烫一下，这样可以去除一些不干净的东西。然后在加入适量的料酒、生姜、葱等调味料，能够消除猪尾巴的腥味，增强口感。最后涂上一层面粉、油，放在热油中炸至金黄色即可。如果喜欢单吃的话，撒上一点盐、辣椒面、花椒粉等，更为美味。

猪尾巴怎么烧好吃

焖猪尾

【烹饪食材】猪尾，生姜，小葱，八角，香叶，桂皮，辣椒，干花椒，大蒜，青椒，食用油，冰糖，生抽，蚝油

烹饪步骤

1、焖猪尾，这样做出来的猪尾特别软烂，特别入味，吃起来都是胶原蛋白。咱们一起来准备一下焖猪尾的烹饪食材吧，准备1~2条猪尾，准备完猪尾之后，咱们再准备一块生姜，要稍微大一点的，再准备两根小葱，3~5粒八角，3~5片香叶，一块桂皮，适量的辣椒干，花椒，3~5瓣大蒜，一根青椒，适量的食用油，10粒冰糖，适量的生抽和蚝油就可以了。

2、把咱们准备好的猪尾取出来，将猪尾放在一个大盆中，加入适量的清水，将其充分清洗干净，在清洗的时候要观察一下猪尾表面，如果有猪毛的话要将其去掉，否则会非常影响口感。猪尾清洗干净之后咱们将它控一下水，然后再放到案板上。

3、接下来取出一把比较锋利的剁骨刀，咱们将猪尾剁成小块，然后放到盘中备用。在锅中加入适量的凉水，将猪尾放入锅中加入姜片，葱段焯水，将其搅拌一下，让猪尾受热均匀，将焯好水的猪尾放入到凉水中过凉，完全泡凉之后将其捞出来。

4、把咱们准备好的八角，香叶，桂皮，辣椒干和花椒全部放到盘中，再切上一点蒜瓣放到盘中，接下来咱们再将生姜切成片放到盘中备用。配料全部准备好了之后再把准备好的青椒充分清洗干净，斜刀切成片放在盘中备用。

5、锅中先加入适量的食用油，食用油不要太多，接着加入适量的冰糖，将其炒融化。冰糖融化之后咱们继续慢慢炒，一直熬至冰糖变成枣红色的糖水之后将猪尾下入锅中，用大火翻炒，翻炒至猪尾均匀地裹上糖色，然后将猪尾推到一边。

6、接下来将配料全部下入到锅中，将配料翻炒出香味，加入适量的开水搅拌一下，然后加入一勺食盐，生抽和蚝油，将调料搅拌融合，然后加盖转小火焖煮30分钟，时间到了之后，开大火收干汤汁，将所有的配料全部挑拣出来，将青椒片放入到锅中翻炒一下，炒至青椒片断生就可以了，然后装入盘中即可享用。

【小贴士】

1、猪尾小块不要太大了，要稍微小一点，这样会更好吃。

2、在焖煮猪尾的时候要用小火，这样会让调味料的香味更容易进入到猪尾中。

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