荠菜丸子做法

荠菜丸子是一种传统的日本料理,以鹿肉或野猪肉为主料,配以各种蔬菜和调味料,制作而成。下面是一份荠菜丸子的做法:
材料:
- 鹿肉或野猪肉500克
- 荠菜500克
- 生姜50克
- 大葱50克
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 胡椒粉1克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 水适量
步骤:

1. 鹿肉或野猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 荠菜洗净,焯水备用。
3. 生姜和大葱切成末,加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀,制成面团。
4. 将面团搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 热锅凉油,放入鹿肉块煸炒至变色,加入姜末、葱末煸炒。
6. 加入荠菜,翻炒均匀,倒入适量水,大火烧开。
7. 将煮好的丸子放入锅中,转小火炖煮10分钟,加入鸡精和胡椒粉调味。
8. 煮5分钟,即可关火。
这是一份简单的荠菜丸子做法,希望您能够喜欢。如果您想要了解更多,可以搜索相关资料或者咨询专业人士。

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