上海麻饼的做法

上海麻饼的做法
【1】原材料和调料
上海麻饼的主要原料是面粉、芝麻和糖。面粉需要适量,糖也需要适量,同时还需要一些水。
【2】制作过程
(1)将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
(2)将面团揉成柔软的面团,并让其静置一段时间,以便面团更好地发酵。
(3)将面团揉成长条,切成小块,再搓成小圆球。
(4)将小圆球放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟左右,直到小圆球表面变成金黄色。
(5)将烤好的小圆球取出,放入芝麻中,让芝麻在小圆球表面均匀覆盖。
(6)将面团再次揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
(7)重复步骤(2)至(6),直到所有的小圆球都被芝麻覆盖。
(8)将所有的小圆球放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟左右,直到小圆球表面变成金黄色。
(9)取出烤好的麻饼,放入平底锅中,用中火煎炸,煎至表面酥脆。
(10)将煎好的麻饼切成小块,装盘即可食用。
【3】营养价值
上海麻饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香气扑鼻。芝麻富含多种营养物质,如维生素E、铁、锌等,这些营养物质对人体健康非常有益。
【4】小贴士
(1)在制作麻饼的过程中,面团需要静置一段时间,以便更好地发酵。
(2)在烤小圆球的时候,需要将温度调节到200度,确保小圆球能够烤得熟透。
(3)在煎炸麻饼的时候,需要将温度调节到中火,确保麻饼能够煎至表面酥脆。

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