猪头骨肉怎么炒湘菜做法

湘菜猪头骨肉炒的做法及流程
配方:
- 猪头肉(约500克)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成小块。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制猪头肉10分钟。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪头肉煸炒。
5. 加入切碎的辣椒和葱继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 加入适量的鸡精和糖调味,继续翻炒1-2分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用,尤其适合心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群。
注意事项:

1. 猪头肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪头肉时不宜过度翻炒,以免肉变色或炒熟过度。
3. 炒猪头肉时加入的水要适量,避免水过多导致汤汁浓稠。

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