猪头骨的做法湘菜视频教学

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配方:
- 猪头骨 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪头骨洗净,放入锅中,加入生姜片,倒入料酒,煮至水开。
2. 将火调至中小火,继续炖煮 1-2 小时,直到猪头骨变得酥软。
3. 捞出猪头骨,用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
5. 加入煮好的猪头骨,煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让汤汁入味。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是老年人、孕妇和儿童等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 煮猪头骨时,水要一次加足,避免中途随意添加水,导致汤汁不够浓郁。
2. 煮猪头骨时,要使用中小火,避免大火煮沸导致猪头骨破碎。
3. 煮猪头骨时,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,可以增加汤汁的味道和营养,但不宜过多,以免影响口感。
4. 煮猪头骨时,要翻炒均匀,确保汤汁入味均匀。

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