牛骨架湘菜做法图片视频

配方及做法流程

1. 湘菜牛骨架:1副
2. 调料:姜50克,大葱1根,料酒20毫升,生抽20毫升,老抽10毫升,白糖10克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉1克,香油10毫升,水淀粉适量。
3. 将牛骨架洗净,用开水焯水后捞出备用。
4. 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入牛骨架煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,香油翻炒均匀。
6. 倒入适量水,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变软烂。
7. 最后用水淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 牛骨架的主人,需要确保牛骨架的卫生和清洗。
2. 食用者,需要确保自己有足够的烹饪经验和技巧,以及对食材有一定的了解和认识。
相关事项:

1. 炖煮牛骨架的时间会因为不同的牛骨架大小和烹饪方法而有所不同。
2. 在烹饪过程中需要注意火候和调味的准确性,以确保牛肉的口感和质量。
3. 烹饪结束后,需要将牛骨架清洗干净,并彻底晾干水分,以便下次使用。

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