小红书美食中餐

小红书美食中餐——【青椒炒肉丝】 【材料】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 食用油适量 【制作步骤】

1.将猪肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续煸炒至青椒变软。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。 6. 最后适量清水煮开，勾芡即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。猪肉是一种蛋白质丰富、营养丰富的食物，搭配青椒可以提高其营养价值。 【禁忌】 青椒富含维生素C，而维生素C易与钙结合，形成维生素C钙，影响人体对钙离子的吸收。因此，在烹制青椒炒肉丝时，应注意避免过多的摄入维生素C钙。 【注意事项】

1.猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烹制时应注意火候，避免过熟过生。
3. 青椒不宜炒太久，以免影响口感。 【总结】 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的中餐。瘦猪肉丝富含蛋白质，青椒富含维生素C和纤维素，二者搭配相得益彰。烹制时应注意火候和腌制时间，口感和营养都能得到保证。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。

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