粤菜做法清淡又好吃的菜

粤菜做法清淡又好吃的菜——「清蒸鲈鱼」
【制作流程】

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，去头去尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘子里的水，撒上葱花。
4. 锅中倒油，烧热后加入蒜末爆香，再将热油倒在鲈鱼上即可。
【适合人群】
适合所有人群，尤其是老年人、儿童和孕妇。
【禁忌】

1. 鲈鱼富含蛋白质和营养物质，但是属于冷性食物，对于脾胃虚弱的人来说容易引发肠胃不适。
2. 鲈鱼属于海鲜，对于过敏的人来说可能会引起过敏反应。
【注意事项】

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整，以确保鱼肉熟透。
2. 蒸鱼的时候不要翻动鱼块，否则容易散开。
【总结】
清蒸鲈鱼是一道清淡、鲜美、营养丰富的粤菜。腌制入味、蒸制熟透，口感鲜美、肉质细嫩。适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱的人。但需要注意的是，对于过敏的人来说，鲈鱼可能会引起过敏反应，因此在食用前最好先检查一下是否过敏。

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