粤菜做法椒盐大肠怎么做

椒盐大肠是一道广受欢迎的粤菜，制作椒盐大肠需要以下材料：
- 大肠 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下：

1. 将大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中煮5分钟，去除血水和异味。
2. 将大肠捞出沥干水分，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、椒盐粉和辣椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的大肠放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入椒盐大肠翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮3分钟，让椒盐大肠入味。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。
适合人群：
椒盐大肠是一道适合所有人食用的美食，尤其适合高血压、高血脂和胆固醇高的人群。
禁忌：

1. 椒盐粉和辣椒粉含有辣味，因此敏感肌肤和孕妇应慎重食用。
2. 大肠易感染细菌，因此食用前必须清洗干净，避免食用卫生安全问题。
3. 煎大肠时，应尽量避免煎糊，否则会影响口感和营养价值。
粤菜做法椒盐大肠是一道美味又营养的菜肴，适合所有人群食用。不过，在食用前需要仔细清洗大肠，避免食用卫生安全问题；同时，煎大肠时要避免煎糊，以保证口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/r6y3NOifcRHn.html