湘菜肉炒腰花做法大全

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味浓郁。肉炒腰花是湘菜中非常经典的一道菜品,下面我来分享一份湘菜肉炒腰花做法大全。
第一幕:准备食材
湘菜肉炒腰花的食材主要包括猪腰子、瘦肉、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
第二幕:清洗猪腰子
将猪腰子放在清水中浸泡10分钟,去除残留的杂质和尿液,然后用清水冲洗干净。
第三幕:切腰花
将猪腰子切成大小均匀的花状,加入少许盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
第四幕:准备配菜
辣椒、姜、蒜切末备用,锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五幕:加入腰花
将腌制好的腰花放入锅中,加入适量盐、糖、鸡精,煸炒均匀。
第六幕:加入配菜
将炒好的腰花和配菜翻炒均匀,加入适量料酒和胡椒粉,继续煸炒均匀。
第七幕:装盘
将炒好的湘菜肉炒腰花装盘即可,可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀。
以上就是湘菜肉炒腰花做法大全的详细步骤,你可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出美味的湘菜肉炒腰花。

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