湘菜肉炒蘑菇家常做法

湘菜肉炒蘑菇家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切块)200克
- 蘑菇(鲜菇)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 瘦猪肉块用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 蘑菇用温水泡软,去除蒂头,切成小块。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
6. 加入蘑菇、青椒、红椒丝翻炒,加入少许清水,煮至软烂。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉块腌制时,可以加入一些淀粉,口感更嫩。
2. 蘑菇要用温水泡软,去除蒂头,否则口感不好。
3. 炒蘑菇时,加入少许清水,煮至软烂,口感更好。
4. 鸡精的用量不宜过多,以免影响口感。

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